因为我在韶关遇见你,留下舌尖才美丽

狐芦娃 2017-08-11 15:30
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因为在韶关遇见你,留下情谊才美丽 仁南始乐吃遍你,因为想好好珍惜

1.山坑螺

到韶关,不能不吃山坑螺。有称“谁家坑螺粥,香透三间屋”之誉。要吃山坑螺,当然是我带你去啦。

2.龙归冷水肚

龙归冷水肚是韶关的特色菜,原料为猪肚,但鲜香酥嫩,韶关人非常爱吃。其烹制方法是保秘。

有人说只有去龙归才有机会吃到最正宗的龙归冷水肚,其实未必。在龙归,味道还比较正宗。

3.游水鸡

游水鸡即鲜鸡切件,用水慢水浸熟,使之清中托鲜,淡中求浓,原汁原味,致以芸芸食肆中,一枝独秀。

伙伴你知道吗?游水鸡最大的特色是:清新味香!韶关人民都热爱,约上几个好友,一起嗨~

4.瑶山烟肉

必背瑶寨地处崇山峻岭中。瑶族同胞居于深山老林,远离集市,食肉甚为不便,故自养家猪,宰杀置于炉灶烟窗悬挂,凭烟薰干,全年享用。

瑶山烟肉保鲜时间甚长,有的甚至达五年之久,取之而食,味道非凡。给伙伴你带上,我强烈推荐。

5.丹霞豆豉鱼

丹霞山与阳元山之间的锦江,丹山碧水,钟灵毓秀。锦江之鱼,是我用餐必点的享用佳肴。

最出名的就属臭豆鼓鱼:采用民间古传的臭豆豉焖鱼,闻起来臭,吃起来香,回味无穷。当伙伴你丹霞游山玩水时候,不能不吃这个!!

6.烤黑山羊腿

你以为不是西北就没有烤羊肉啊?你OUT了!韶关这款烤黑山羊腿的用料采用仁化黑山羊腿。

以酱料腌制后炭火慢烤,羊皮爽嫩,胶质丰富,颇具口感,羊肉甘香嫩滑,羊汁内蕴,羊味十足。西北去不成没关系,伙伴来韶关吧。

7.北乡马蹄酸笋牛什煲

马蹄酸笋牛什煲中的马蹄爽带甜,酸笋酸带脆,牛什香滑带辣,混为一体,慢火开煲,其特点咸、甜、酸、辣、爽脆,口感复杂,将会使您吃得有滋有味一头汗。

广州有老字号牛杂铺,韶关北乡的马蹄可不比广州的差哦!香脆可口,味道美极了!

8.仁化田螺香煲

骚瑞~又来田螺了,刚才是山坑螺,现在的是大又粗的田螺。仁化的乡村人家,屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草,阳春三月,采摘其叶拌田螺一起煲之

田螺香煲由于其历史悠久,今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。甜香味独特可口,有驱寒祛湿之功效。

9.蒸香大唐扣肉

大凡民间过年(即春节),农村家家户户视为主菜的就是扣肉。大块猪肉,调配五香八角,川椒小茴,油、盐、酱、醋、糖,几乎能与肉类的调科都用上。

用大砂钵盛装明火蒸2至3小时,慢慢享用,从年初一直食至十五开年宵为止。蒸香肉是典型的民间节日风俗菜肴。了解粤北客家文化,不能不了解乡村美食。小伙伴,韶关大塘扣肉,闻名海内外哟!!

10.梅花月婆鸡

客家人媳妇坐月子,补身体食足一个月的月婆方能恢复元气,梅花月婆鸡是最好的滋补菜品。待产妈妈看过来哦~~

农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡,黄酒甜香,鸡肉鲜香,汁丰满,味道鲜,使非坐月者也垂涎三尺。

11.白果玉展

南雄白果名誉东南亚,用白果配菜,口咸酥烂香甜,清鲜淡雅,还有开胃健脾,营养丰富。

民间制作的白果玉盏,既满足了口腹之欲,又偿还了健体的心愿。不妨告诉小伙伴你,白果有着美容的功效!爱美的你,记得多吃哟!

相聚到老不容易

是否应该去珍惜

正所谓

“举杯邀明月 对影成三人”

我们不醉不归

来吧,小伙伴们

来源:韶关玩乐

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